b级菜是指价格实惠，不奢侈，相对平民但非常好吃的菜。它是1985年和1986年开始出现的一个术语和概念。

除了商店外的小吃，还包括家庭烹饪。

大约从2006年开始，日本各地出现了许多新的平价亲民菜系，这些菜系被用来振兴地区，吸引游客。所以我们在提到“B级美食”的时候，其实并不是指一切，而是要结合地域特色，尤其是指“B级地方美食”。

这些“B级美味”与当地美食大相径庭。(点击此处查看秋田县地方美食“烤米棒”的话题。)B级料理的历史很短。没有乡村渔村生活的沉淀，有些是刻意的做法。另外，虽然号称振兴地区，但现在很多人都以“B级食品”作为卖点来推广自己的店铺和公司，所以也是被诟病很多。

锦标赛

在日本，从2006年开始，每年都会在不同的地方举办名为B-1锦标赛的美食比赛。其目的是激活当地经济。

但由于人们过于注重食物，根本没有达到振兴地区经济的目的，“B”被重新定义为“品牌”。

突然的冲突

话不多说，直接上干货。

接下来，我们来介绍一下历年的冠军美食。

胜浦担担面

边肖在日本呆了一段时间，发现担担面是岛国非常受欢迎的一道中国菜。那么这个获得2015年B-1比赛金牌的担担面有什么独特之处呢？

原来胜浦担担面和普通的担担面不一样。其特点是汤底不用芝麻，用酱油和大量的辣油。据说最初是海女为了温暖渔民而构思的。