炒饭是我们生活中的一种常见食物。它是用米饭和一些菜炒的。炒饭分很多种类，其中扬州炒饭比较有名。一般人们都把炒饭当做早餐或晚餐，因为它制作简单，耗时少，备受追捧。

传说网上炒饭的发明与李鸿章有关，其实是误传。李鸿章是晚清人物，但炒饭的历史要长得多。比如扬州的炒饭，就是隋代形成的。相传，扬州炒饭起源于隋代越王苏阳爱吃的碎金米(即“蛋炒饭”)。

炒饭招商加盟作为最常见的炒饭，最早的记载可以追溯到湖南长沙马王堆汉墓，出土的竹简中就有关于“蛋”的信息。据专家考证，“蛋酸”是一种用糯米和鸡蛋做成的食品。有人推测这可能是蛋炒饭的前身。越简单越普通的食物越难准备。如果能进入某餐厅的推荐菜，这蛋炒饭绝对不是“普通人”。

本次测评的对象，二子炒饭，是典型的炒饭品类。

对中国人来说，中餐是最好的；对于吃快餐的中国人来说，中式快餐可能不是最好的选择。(-新周刊)

中国的快餐业起步较晚。1987年，肯德基进入中国市场，拉开了中国现代快餐发展的序幕。经过多年的发展，当前中式快餐业主要呈现以下特点:

炒饭招商加盟门店数量多。随着快餐业在中国的不断扩张，快餐店在所有餐厅中的占比不断上升，2019年将接近50%，从门店数量来看是绝对的主流。其中，超过30%的快餐店分布在经济发达、人口密集的华东地区。

连锁化程度低。在中国，中式快餐店的连锁率为55%，远不及西式快餐店78%的连锁率。这是由于中式快餐业和西式快餐业的区别，西式快餐业容易标准化，而中式快餐业情况复杂，难以标准化。

区域品牌走不出去。很多地区都有自己的快餐品牌，比如安徽的家乡鸡，重庆的乡村基地，广州的首都快餐等。，但是他们很难出去。他们的共同点是:在当地名气很大，很有名，但在其他地方很少有人知道他们。比如老乡鸡，虽然是中式快餐第一品牌，但只是安徽人的骄傲，在其他很多省份可能都没听说过。

有品类，无品牌。如前所述，从门店数量来看，中式快餐是餐饮的绝对主流，但这么大的品类却鲜有品牌。整个中式快餐领域呈现出“品类无品牌”的局面。