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首先我们要转变思维,总部有两种产品,一种是实体产品,供给消费者。
现在我们要把可盈利可复制的门店当做“产品”卖给加盟商。
所以这个产品我们要设计好,我们经常关注终端消费者他们有什么需求。
那么同样的加盟商投资一个项目他会思考什么?
我们不仅给加盟商产品卖,而是换一个思维,卖一个赚钱的门店,卖一个赚钱的商机。
那这样我们就明白了,单店模型是根据我们的客户,也就是加盟商制作,那么我们就要站在客户的角度来思考问题,问题就很简单了。
所以根据加盟商的痛点,我们可以开发出适合企业本身的单店模型,例如我们总结的模型:
一、开店系统
二、门店标准化
三、投资回报分析
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一、开店系统
我们总部是否可以统一选址,统一装修,统一开业给到加盟商,扶持加盟商。所以总部可以科学地总结出,你的门店成功的要素,然后编写好标准化手册。例如:
《选址手册》
《建店手册》
《开店手册》
二、门店标准化
门店如何管理?应该如何输出一套门店的标准化?我们总结为人、货、场的标准化。
首先是人的标准化,需要梳理出你门店所需要的关键岗位的标准,关键岗位是指门店不可缺少的,例如店长,收银等(不同行业关键岗位不一样),从而梳理手册:
《店长手册》
《导购手册》
《收银手册》
其次是货的标准化,包括了商品管理以及物流仓储,从而梳理手册:
《商品管理手册》
《仓储手册》
《物流手册》
场的标准化又分为陈列,安全卫生手册。
三、投资回报分析
当我们能为加盟商赋能,加盟商对你的产品、模式非常感兴趣。
接下来就需要分析投资回报,投资回报表主要分为三点:
①门店总投资(投多少钱)
②门店利润率(门店利润率是多少)
③门店投资回报周期(什么时候回本)
当我们梳理出整个单店模型的时候,我们才能真正的整店输出。
通过可复制,可盈利的标准化,辅以训练体系、督导体系,保证标准化的持续落地,最终把品牌做强做大。
做企业做管理最重要的是首先要总结模型,模型是建立在专业基础之上的一种成功的思想和经验的总结,从而形成一套手册模板或者课程输出给员工。
所以,这些成功的经验模型,经过岁月沉淀后是企业的精华,形成的手册和课程,也是别人复制不了的。因为没有模型的思想,就算给再多可落地的模版也无动于衷。
这就是为什么很多企业购买很多手册模板落不了地的原因。思想没有统一,看到“形”,没有看到别人的“神”。
很多连锁企业都遵循一个核心成长路径——“假设-验证”,这也是日本7-11创始人铃木敏文曾提出的经营哲学。
大部分生意,都处于不断迭代的过程中。实际上连锁的单店模型,很难一开始就是完美的模型,大部分都处于不断的打磨、不断迭代、不断更新的过程。当经历过2.0、3.0版本的迭代之后,实际上很多要素与最初设计的相比,已经发生了巨大改变。
连锁企业最终得以穿越周期、突破瓶颈,往往依靠的就是这些迭代出来的关键性要素。
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