人们在食物中探寻幸福，也在食物中保存记忆；筷子的一夹一动，勺子的一舀一放，都记录着生活的点滴。早晨起床，小店里来一碗热乎浓香的牛肉汤，搭配香脆可口的油酥饼，这就是大多数淮南人的清晨日常。热闹的小店里，点单声、吆喝声、问候声交织在一起，散发着淮南人特有的热情与豪爽！

淮南人为何钟爱牛肉汤，用淮南人的话说，“当你早上迷迷糊糊醒来走到楼下，只要叫上一碗飘满葱花香菜的淮南牛肉汤，再配上刚出炉香气扑鼻的油酥烧饼，就能瞬间感觉人生哐当一亮”！

一道美食最能代表一座城市的气质，淮南，位于安徽省中北部，地处长江三角洲腹地，淮河之滨，是一座被历史浸润的城市，也是豆腐的发源地。据《本草纲目》记载，豆腐之法，始于汉淮南王刘安。相传，牛肉汤的发端也与他有关。